第39章 (第2/12頁)
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他掌勺糖醋排骨，兼指揮井生做香腸和奶茶，春梅那邊，就負責再做一遍方便麪。
井生洗切豬肉、排骨和蝦，春梅和麪，正好後院的雜役空着，顧念便把人叫過來幫忙清理豬小腸。
他回憶了下以前看奶奶把豬小腸處理成腸衣的過程，似乎就是先用澱粉和鹽水沖泡，然後清洗，用勺子和筷子輔助將腸內外的油脂和髒東西什麼的都刮掉，直到洗成乾淨薄薄的腸衣爲止。
畢竟是許久之前的事情了，顧念不確定自己的記憶是否完全正確，只能把自己的要求和知道的步驟先告訴那個雜役，等遇到問題再說。
跟雜役交代完畢，將排骨放到砂鍋裏去血水之後，他就先跑去廚房轉了一圈。
昨天喫了鍋的虧，他這次打算先找個趁手的。這個時代還沒有炒菜鍋，買也買不到，除非定製，眼下只能在現成的裏面挑挑看了。
一堆鼓腹大肚的‘鍋’中間，顧念突然在架子上發現個雙耳銀鍋，淺腹平底，跟那些砂鍋之類的東西比起來，只有這鍋開口夠大，感覺還勉強能炒。旁邊還有個長柄銀勺，湊合湊合也能做鍋鏟的替代品。
結果一問才知道，那其實不是做飯的鍋，而是秦染用來煮藥的。
廚娘和雜役不敢做主，顧念特意去找了趟秦染，正在研究明堂圖的秦染大方地表示，刷乾淨就行。
得到許可，他便高高興興把那個藥鍋跟銀勺抱到了外廊。
