第25章 打開局面 (第1/7頁)
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7月10日。
算算時間。
江南大飯店開門營業，差不多滿一個月了。
於是這天晚上。
就飯店的經營狀況，李奇召集了管理層，開了個會議，盤點總結了一番。
“東家，除6月12日開業當天，我們搞了一天的免費試喫活動，後面都是正常定價，只有會員享受八八折優惠。又因爲菜餚的味道，征服了廣大食客的口胃，讓無數老饕滿意而歸……故而帝都的中高端餐飲市場，我們至少拿下了20%。”
傅榮海進行彙報道：“至於盈利，飯店這一個月的營收合計爲385.9萬龍元，支出322.4萬龍元，淨盈利爲63.5萬龍元，並不是很多，但也跟各方面開銷較大，添置的設施較多有關，但大多屬於一次性投資，後面會大幅減少，飯店的利潤率，也會很快提高到30%乃至50%的程度。”
“而經過這些天的努力，飯店已基本走上了正軌，客流每天都是接近爆滿的狀態，並吸納了近3萬名的‘江南食士’會員，只要他們每月在飯店消費滿100龍元，便可免費訂閱《江南週刊》，可通過這份週刊的內容，瞭解‘江南論壇’講學論道的情況。故而僅會員這一項，每月可爲飯店帶來300萬以上的營收。”
“但飯店的食客中，非會員依然佔一半，他們的消費能力略微不足，但被飯店菜餚的美味，被廚師們的廚藝征服，哪怕只能每週或半個月過來消費一次，每次只能點三四個菜，但積少成多，每月也可帶來150萬左右的營收。”
