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鍾躍民聽得津津有味，忍不住問道.“宋老師，那怎麼判斷茶葉是否已經炒好了呢？”
宋香珺笑着回答道.“這需要經驗和感覺。一般來說，當茶葉發出沙沙的聲音，顏色變成深綠色，香氣濃郁時，就說明已經炒好了。當然，不同的茶葉炒制的時間和火候都有所不同，需要不斷嘗試才能掌握。”
鍾躍民點了點頭，表示明白了。
宋香珺現在的心情相當的好，彷彿離婚的事情對她來說已經沒有什麼打擊了。手中的動作未停，挑揀茶葉的同時，繼續對鍾躍民說道.“其實，這古法炒茶，講究的是心手合一，火候與時間的精準掌握。先用文火預熱鐵鍋，待鍋溫適中，再將茶葉均勻撒入，以手輕揉，讓茶葉受熱均勻，慢慢釋放出內在的香氣。關鍵是要耐心，急不得。”
“另外，三五斤聽起來少，但你得知道，這頂級茶葉，每一片都是精華，貴在精而不在多。而且，這次採摘的茶葉品質上乘，完整度高，能炒出這個量已經算是不錯了。”
宋香珺耐心地解釋着，眼神中透露出一絲不易察覺的自豪。她知道自己的努力和心血都傾注在了這些茶葉裏，所以對於它們的品質和產量有着足夠的自信。
鍾躍民聽了，雖然心中仍有些不甘，但他也明白宋香珺所說非虛。他無奈地搖搖頭，表示接受現實.“好吧，宋老師，我相信你的手藝。那等你好消息，到時候我請你喝最好的酒！”
鍾躍民決定放下對數量的執着，轉而期待宋香珺能夠用精湛的技藝將這少量的茶葉炒製出令人驚豔的味道。
宋香珺聞言，嘴角勾起一抹笑意。她輕輕搖了搖頭，婉拒道.“酒就算了，到時候能和你一起品品這茶，我就心滿意足了。”
鍾躍民和宋香珺一直忙碌到下午一點多，才終於將茶葉炒制完成。兩人的臉上都寫滿了疲憊，但眼神中卻閃爍着滿足與期待。忙活的中午，他們連飯都沒顧上喫，此刻肚子早已咕咕作響。
