第116章 皰丁解豬 (第3/8頁)
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從肉的顏色和光澤，就可以看得出，野豬肉的新鮮程度。
‘肢解’費力，需要力氣大的屠夫，從野豬的頸部開始，一路轉到後背，用匕首分割出一條清晰的刀線，後續就延着刀線繼續分割。
這一條刀線一直要延伸到野豬的尾椎骨。
順着刀線，利用好斧頭。將野豬一分爲二。
隨後用鋒利厚重的剁骨刀沿着肉線往下分割，用錐子輔助。
將野豬一分爲二，只是開始分割的準備工作。
一分爲二後，在進行清理就方便多了，需要把殘留的淋巴和血管都給割掉。
手指插進脊椎骨的縫隙裏面，順着裏脊肉和脊椎骨的縫隙，從中劃開，一直劃拉到尾椎骨的位置。
從而將脊椎骨和肉分割開。
取出一整片的脊椎骨，和一片顏色鮮紅帶着熱氣的裏脊肉。
