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男人那邊砍肉多肉，女人這邊，下水一洗好，阿滿就把灌血腸要用到的材料準備好了，血腸要想味道好，全在調料上，蔥薑蒜、花椒粉等必不可少，血腸阿滿打算灌兩種，一種純血的，一種放米的米血腸。
芳嬸把調料放進豬血裏，用擀麪杖使勁攪拌均勻。
春花嬸和何嬸子那個漏斗，底下接上豬腸，腸子一端用麻繩紮緊，然後往漏斗裏灌豬血，灌幾下就要用嘴吹一吹，檢查檢查裏面有沒有氣體，沒一會兒就能灌一根，個個都有小孩手腕粗，小半個手臂長爲一截子。
春桃和翠花嬸則在一邊灌米血腸，米血腸沒純血腸那麼粗，用的豬小腸，一根也就一尺半左右長，灌好一截子，就用麻繩打個結。
阿滿和春花嬸把送來的豬頭，切成指頭粗細的肉條，等血腸灌好以後，兩人已經切好了一大盆肉條，分別撒上麻辣和五香的調料，放在一邊醃上，待會兒灌香腸用。
純血腸要冷水下鍋，慢慢地煮熟，要不然容易破，煮出來的血腸也容易老，米腸就沒那麼小心了，放到開水裏，大火煮上兩刻鐘就熟了。
阿滿和春桃燒火，芳嬸拿着一根大針，不停地在米腸上扎眼，往外放氣，血腸慢火煮上一刻鐘，用針扎一下，沒有血出來，就算是熟了。
外面劉屠戶把豬肉也全部剔好了，排骨是排骨，五花是五花，每樣都分的很好，擺的像肉攤子一樣整齊，不愧是經年的老手了。
“阿滿，外面的大竈壘好了，火也燒上了”沈崢進來說了一句。
