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過完上元節就開始忙碌起來。
食肆開業,豆子府學開學，還有酒坊準備製作酒麴。
去年陸遙一個人做了三百多斤酒麴，前後一共釀了二十八缸原漿,用高粱五十七石,出酒二百二十石，差不多是2.5:1的出酒率。
這個出酒率算是非常不錯的了,如果用現代工藝製作，出酒率能達到1.8：1，當然提純出來的酒濃度更高。
今年姜瑩下了命令就要八千斤酒，光酒麴陸遙至少要準備一千二百斤，糧食得買兩萬多斤，也就是二百多石。
現下的高粱價格是六百六十文一石，加上做酒麴的大麥和豌豆,還有烘乾用碳和柴，全下來得花二百多兩銀子。
這錢陸遙雖然出的起但他也不打算出，問就是原料用的太多,他手裏銀子不夠用。
如果不這麼幹，姜瑩知道酒的暴利怕是得更早下手。
陸遙前後去了二次州府府上，姜瑩讓下人給了陸遙二百兩銀子,這錢陸遙多買了二百石高粱，留作備用。
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