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深秋已至，北方除了白菜蘿蔔和窖藏的紅薯土豆也沒什麼菜蔬，他便各樣都弄了些切成薄片，準備等會兒跟豬下水一起涮鍋子。
天冷了，涮鍋子最合適不過，又能喫肉又能喝湯，舒服極了。
筒子骨煮的骨頭湯每天熬一回，可以作爲老湯保存好久，平時煮麪、泡飯都很好。今天涮鍋子，也只需要舀幾勺出來，餘下的都乾乾淨淨繼續煮。
一個人喫飯無須講究太多，書生便將板凳搬到竈臺邊，就着溫吞的爐火涮肉。
竈臺的草木灰底下埋了一隻大紅薯，也不必額外添柴，就這麼用餘燼慢慢燜着，等入夜之後便都軟爛了，芯兒簡直能淌出蜜汁來。到時候再配一碗骨頭湯，又是一頓香甜的晚飯。
“有朋自遠方來，不亦樂乎……”他又背了幾句應景的好詩詞，心滿意足，夾起一筷子心尖兒肉喫了。
他刀工不錯，或許是長年累月的貧窮迫使他刀工不得不好，總之所有的東西都切的很薄，所以並不需要煮太久。用筷子尖兒斜斜夾着，懸在湯鍋上方，默默地數上十個八個數就成了。
下水沒什麼油脂，喫起來不如肥肉香甜，但十分脆嫩勁道，自有一番風味。
書生夾了第二筷子，還特意往倒了香油、蔥花、芫荽和幹辣椒末的碟子裏沾了沾，再抿一口小酒，美得眼睛都要眯起來了。
而就在這個時候，隔壁忽然也飄過來一陣肉味。
