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進門前，孟陽照例先往鄰居家門口望了眼，這纔像完成了什麼使命一般開門。
鍋底的火種在出門前用草木灰輕輕蓋了一層，現在只要將燒至炭化的柴火重新撥出來一吹，就會有橙黃色的火苗竄出，不一會兒就將小屋子燻得暖烘烘。
孟陽立即往餛飩碗中倒了半勺辣油，又攪動幾下，看着一團團紅色油花在清湯中綻放，這才美滋滋夾了一隻咬下去。
桃花山每年春天都會長滿野菜，有薺菜、婆婆丁、馬齒莧、榆錢等等許多種，若是手腳勤快能摘好多呢！蘸醬生喫是極好的，若趁着鮮嫩摘了晾乾，好好儲存的話就能喫一整年。
待到秋冬缺少新鮮菜蔬時提前泡發開，或是熱水焯過，加上蒜泥、清醋和香油涼拌；或是混了油渣肉丁包餃子、包子，都是再清新美味不過的。
相當一部分野菜都有清火明目的功效，食用得當的話，連大夫都不必瞧了。
對酷寒的北方秋冬季節而言，這些春夏季節漫山遍野生長的野菜就是老天爺慷慨的饋贈，足夠陪伴當地百姓舒舒服服地過完下半年。
張大爺的餛飩就是薺菜豬肉餡兒的，薺菜味道清甜，正好可以中和豬肉的那點油膩，一口下去滿嘴帶着菜香的肉汁兒，好喫着呢！
這餛飩個頭大，躺在甜白瓷的勺子裏縮手縮腳的委屈，孟陽正端詳時，一塊窩在下頭的麪皮就“噗”地彈出來，整隻餛飩也像終於得以舒展一般，水潤潤的表皮都平整不少。
先咬一半，就見剩下的半隻內浮動着淺淺一汪汁水，翠綠色的薺菜懶洋洋躺在皮子裏，自帶一股春天的氣息，彷彿叫灰突突的屋裏都多了一抹綠意。
