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昨天白星已經使了一招“庖丁解牛”，將所有牛肉與骨頭分開。肉和下水直接埋在雪堆裏凍起來，骨頭也不能丟，去掉血水後加入大料和防風藥材做成牛骨老湯，不僅香醇美味，而且強身健體。
每天加熱一遍，就可以用好久好久。
牲畜全身是寶，上到大塊大塊的肉，下到一點尾巴尖兒，都可以經妙手烹飪後搖身變爲珍饈美食。
就連煮湯剩下來的骨頭也不會浪費：
曬乾之後打磨成粉，摻在雞鴨飼料裏，也算給他們加補養呢。
原始大骨太補了，直接餵雞餵鴨反而不好，這樣煮過幾次的就不礙事了。
牛一共有四個胃，口感略有不同，但唯獨有一點共同之處：都好喫！
都好喫！
真的。
牛肚中薄一點的可以涮火鍋，厚一點的可以加上辣子爆炒，口感清脆；或是滷煮、紅燜，肥嫩可口……
