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趕緊蓋上鍋蓋，讓水充分的與鍋中小白胖發生反應。
裏頭髮出的聲音，宛如一部複雜的戲曲，你方唱罷我登場，噼裏啪啦，哧啦哧啦。
沒過一會兒，隱約聞到一股麪皮的焦香味兒。
這個時候，一掀開鍋蓋——白色蘑菇雲升騰而起，鍋貼就跟一彎彎月牙兒似的。
把鍋貼翻個面，露出底下金黃色的麪皮，蓋上鍋蓋，再煎小會。
剛出鍋的鍋貼，兩面金黃，乍一看有點像是炸餃子。
一口咬下，咔嚓咔嚓脆。
每一口都能聽到那酥脆的麪皮在口中輕輕碎裂的聲響，酥到掉渣，且裏頭的牛肉餡兒還會溢出湯汁。
底部麪皮焦脆，有褶子的麪皮封口處有嚼勁，而柔軟的肚子一口爆汁，可內陷卻不鬆散，是成丸的肉餡。
鍋貼的重重口感，喫過一次，保準就會記得這味道。
