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回到家,楊楓開始炒菜。
精選的二刀肉,切成薄如蟬翼的片狀,蒜葉斜切幾刀改小段。
楊楓抬手運氣往竈臺下打出一掌,“囪”的一下,火焰跳動,點燃柴火。
熱油下肉片,“嗤”的一聲,肉片漸漸捲曲成燈盞狀。
加入調料,放入蒜葉,蒜葉與肉片相擁,香氣加倍釋放。
“好香啊!”旁邊的小饞兔瑤瑤嚥了咽口水。
蒜苗炒肉,真一個“香”字了得。
再來一道牛肉滑蛋,新鮮牛肉逆着紋理切片,切些薑絲稍稍醃製小會。
再挑出薑絲加入調料和澱粉抓勻,最後加幾滴油,下油鍋滑炒至變色撈出,瀝一瀝油,稍稍放涼。
瀝油後的牛肉倒入雞蛋液中攪拌均勻,再將牛肉蛋液倒入冷油熱鍋中,用鏟子輕輕將開始凝固的蛋液從鍋邊往中心推。