第246章 香辣虾 (第2/5页)
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趁着这个功夫，将那些清洗干净的红薯去皮切成手指粗细的5厘米长条，黄瓜去瓤，也切换成5厘米长的长条，芹菜切成5厘米的长段。
这些事情，他调制好机器以后，让老李他们在边上看着点就成。
走到大锅边上，开火烧锅。
等到锅里的水星都被烧干蒸发之后，他这才开始往大锅里面倒油。
为了防止爆虾的时候会被溅出的热油烫伤，锅里只需要加入半锅油就可以的。要是锅里的油太多，等下油热倒入大虾的时候，可是会爆锅的。
中火烧油，一直烧到油温七成热，有轻微青烟冒出时，这才倒入经过腌制的大虾油爆。
“呲啦——”一声爆响，滚烫的油锅里面立马腾起一阵油烟。
油爆大虾的那股特殊腥味，也是瞬间四散溢出。
因为那些虾肉上面多少还是有些水分的，所以这个还是要炸上一会儿时间的。
