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收拾肉食稍微麻煩一點,但這個時候也沒多少肉食,一隻雞,一隻兔子丶一條魚,一小坨豬肉,剩下的都是青菜。
「三哥,你先選?」唐植桐看着食材,比自己宴請的時候稍微豐盛了一點,看來顧家是下了功夫的。
「葷菜你來吧,我做青菜。」麻三哥在發小的婚宴上嚐到了雞丶兔丶魚,滋味難忘,雖然自己當時就在旁邊看,但回去以後嘗試着做了幾次,味道都不是很如意,所以這次他打算再仔細看看。
「成,那我問問勇哥。」看到已經開膛破肚的大公雞,唐植桐想起一道菜,想嘗試一下,不過這道菜有點費油,得跟主家確認。
「做就行,油不夠下面桶裏還有。」顧勇很痛快,爲了這頓婚宴,自家準備的很齊全。
「得嘞,那您擎好吧。」唐植桐得到回覆,又返回廚房,準備下手。
除了家常燉雞,唐植桐還知道一些其他做法,炸丶烤爲主。
齊魯大地來說,有四種雞比較出名。
臨沂炒雞,主打一個餅蘸湯,用醬燉;棗莊辣子雞,主打一個辣,也可以蘸餅,香料大多用白芷;萊蕪幹炒雞,先煮後炸,外表乾焦,裏面鮮嫩,喫過都說好,主要香料是生薑;最後一個是德克薩斯州扒雞,老字號,綠皮火車上特別多,正宗的能喫,直播間的就算了。