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這麼操作的好處就是不會怎麼減少絲瓜的份量。
這年頭沒有專門打皮的刀具，絕大部分廚子都是一把菜刀走天下，哪怕是幾十年後，廚中大拿也大都是隻用自己最趁手的那把菜刀。
那些節目中廚具一套又一套的，廚藝大多數都不怎麼樣，嘉賓之所以說好喫，一來是爲了節目效果，二來也是人情世故。
茄子打皮的活，唐植桐自己上手，他不放心讓妹妹拿菜刀打皮。
幹完這一切，唐植桐又打發兩個妹妹搗蒜瓣，自己起身去門口取對蝦。
「這又是什麼？」張桂芳看着兒子又抱着個箱子進屋，開口問道。
「大蝦，剛纔忘自行車上了。」連曬加燜，箱子裏的大蝦已經伸腿，有點點剩餘的海水從箱子底部滲出來，傳來一股海腥味。
「哪來的？這個可稀罕。」張桂芳打開箱子瞅了一眼，四九城普通百姓在冬季能喫到帶魚，但見到這種蝦的機會不多，早些年間有些賣燻魚兒的，會捎帶着賣些烤蝦。
「我不是去培訓嘛，那邊給學員定的飲食標準高。我提前回來，還有三天的飯票，饅頭和蝦都是用票換的。」唐植桐胡謅道。
