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沈煙用一把鋒利的菜刀，沿着魚身的中線輕輕切開，一刀切下去，魚肉鮮嫩的斷面立刻顯露出來。
接着，沈煙用手指輕輕地把魚身上的血跡撥開，然後用清水沖洗乾淨，確保魚身無雜質。
她翻過魚身，用刀在魚皮上輕輕劃出幾道淺口，以利於入味。
在一個鐵鍋中，沈煙放入適量的食用油，將火調至中小火，等待油溫升高。
她看着鍋中的油漸漸變熱，微微冒出熱氣，便開始將魚片一片片地放入鍋中，小心地防止油濺出來。
魚片在鍋中煎炸時，發出陣陣噼啪的聲響，魚皮逐漸變得金黃酥脆，散發出誘人的香氣。
沈煙不停地翻動魚片，確保它們均勻受熱，煎至兩面金黃。
當魚片煎至金黃色時，沈煙用鏟子將它們取出，瀝乾多餘的油份，然後放在一旁備用。她用另一個平底鍋，加入適量的清水、白糖、醋和一點點鹽，燒開後放入一些生薑絲，攪拌均勻，煮至汁液略微收濃。
一股酸甜的香味瀰漫開來，沈煙心中暗暗期待着成品的味道。
