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葉雪英端了菜，出了門就往榮珍堂飛奔。
趙媽徵徵的說：“那魚好象還是活的。”
邊上一個廚娘肯定的說：“是活的，魚嘴還會動呢。”
另一個廚娘說：“這魚的做法倒挺好玩，我們也試做一回？”
趙媽苦笑道：“我看不必了，這菜的關鍵應該是在快字上。你有小姐那等快手嗎？等你剖完魚，那魚早死了。”
廚娘們想想，如果不能保證魚還活着，這菜就沒啥出奇了。而她們絕沒有小姐那般快法。
衆人嘆了口氣，各自去忙自己的活了。
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