第94章 (第2/26頁)
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夏烈先給自己舀了一碗魚湯，放在碗裏等着放涼，而後就拿了一塊玉米餅咬了一口。
餅子邊緣的地方微微有些發焦，喫起來有些酥脆焦香，而靠近魚湯的那麪餅子，有一些沒入了魚湯之中，帶着魚湯的鮮，一口咬下去，鬆軟細膩，又軟又香。
再喫油炸小魚，魚被炸得透透的，這魚的刺雖然多，但是卻全都是小刺，炸透之後，連裏邊的刺都是酥脆的，和魚肉的酥又不一樣，魚骨的酥脆帶着一股獨特的幹香。
而酥脆的魚肉，一咬開就簌簌的往下掉着魚肉屑，讓你不得不拿手接着，不然真得掉了滿地。
撒了椒鹽的魚肉喫起來真的太香太酥了，一口咬下去嘴裏一片脆響，帶着一股獨特的鮮味，卻幾乎沒有一丁點兒的鮮味。
很好喫。
不過夏烈最喜歡的，還是那道醬糟魚。
再蓋上蓋子大火燜熟收汁。
醬用的是何叔特製的醬，先炒醬，醬炒出香味之後加水，等水開了將魚放進去小火慢燉，一直燉到魚肉幾乎都爛了，這才收汁起鍋。
這樣做出來的醬糟魚色澤是褐色的，魚肉分明，筷子輕輕一夾，便魚肉與魚刺分明。
