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心中大石落下，慈姑牢牢記住這個名字，只等一會兒脫身便要去尋哥哥。她手腳麻利，又做了前日黃燜冬筍、油鹽南瓜花、紅油石花菜那幾道菜，此時已經有第一個客人上門來，陳牙婆招呼對方坐下喝茶後便急着來廚房催菜：“可快些哩。莫要客人等急了。”
慈姑忙應了聲好，看芋頭、山藥已經煮好，便搗得爛碎，團成一個個小球，上頭澆一勺竈房裏就有的林檎果醬，看着色澤誘人。
這時候外頭的客人已經到的差不多，慈姑便把今日剩下的食材香蕈、筍芽、素雞、粉絲、紅蘿菔等物統統切丁，而後加醬油炒制，最後用早上就發好的白麪包餡兒包成了銀錠大小模樣，再在蒸籠上灑滿才摘下來的松針，上鍋蒸煮了一刻。
陳牙婆這回請的是五六個一起喫齋的老姐妹，這些人家算不得大富大貴但也是殷實小康人家，她爲了省錢命慈姑做飯，可此時心裏到底有些忐忑。
不多時功夫，便見慈姑將菜端上來，但見除去昨日裏做過的黃燜冬筍、油鹽南瓜花、紅油石花菜，便是五彩什錦、油炸丸子、林檎果醬澆山藥、松鶴獻瑞，湯是素高湯，還有一個個白白胖胖的松針饅頭①。她登時鬆了口氣，只覺臉上有光，大力招攬老姐妹們喫菜喝茶。
諸人目不暇接，都驚歎得卻是那道做成松樹仙鶴模樣的菜，一個個嘖嘖稱奇：“這可能喫？”
慈姑便站在旁邊講解：“此菜叫做松鶴獻瑞，是一道看菜，可喫可看，講究的是松樹仙鶴祥瑞之兆。”在座的婦人們都已經上了年紀，最講究好彩頭，當下紛紛稱好。
再拿起筷子品嚐素炒什錦五彩紛呈，喫入口中脆生生爽滑可口，油炸丸子咬一口酥脆無比、紅油石花菜則香辣開胃，拿起一個白胖可掬的饅頭，聞見一股松樹清香，再咬一口，居然透出一股肉香，慌得箇中一個馬伕人放下饅頭：“啊呀！我可是持長齋之人。”
慈姑忙解釋：“莫慌莫慌，今日絕無葷腥，您喫的饅頭餡有素雞與豆乾、香蕈，再佐以醬香，自然味道似肉味，實則並不是肉。”
那馬伕人細細一看，可不正是？餡料裏並無任何葷腥，她這才舒了口氣，想起適才有些不好意思，便讚道：“這可不比相國寺裏的齋菜差。”
