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慈姑行至汴河河堤前，見正前頭是一個軍巡鋪①，有個胖軍漢正懶洋洋靠着一桶桶滅火的水桶曬太陽，旁邊一家正店鮮紅的梔子燈高懸，茶飯量酒博士②招呼一個行人進點，那書生戴着斗笠騎着驢，前頭一個牽驢的書僮，連忙擺手。正店前頭有個人腳前兩籠雞鴨在賣，他一手拿秤一手將雞連腳提起，倒懸在秤桿上承重，雞嘰嘰咯咯叫起來，雞毛扇得到處都是，惹得茶博士惱了與他對罵起來。而賣雞鴨的後頭，則有夫妻倆推着牛車買麥餅，上頭打一蓋大傘遮陰，車板上鋪着的乾淨青布上一個個白白的麥餅散着熱氣。
慈姑瞧中這裏熱鬧，便將陶盆放在了汴河旁一塊河堤石上，又往隔壁攤油餅的大嬸那裏買了兩勺熱油。
軍巡鋪裏五大三粗的李軍漢往汴河裏漂洗着手裏的麻搭③，惹得下游洗菜的阿嬸不快：“你這麻搭蘸了泥點子便休要往水裏洗，泥水渾濁叫我如何洗菜？”
李軍漢晃了晃手裏的麻搭，笑嘻嘻與她道：“大嬸莫惱，麻搭便是要蘸上泥點子好滅火纔是。”一笑，齜出一嘴白牙，襯着他黑黝黝的皮膚，叫人討厭不起來。
軍民相熟，阿嬸便不好說什麼，又好氣又好笑指點他：“你在桶裏洗，洗完倒在地上晾乾便是，何必要在河裏洗？”惹得李軍漢一堆同夥嘻嘻哈哈笑起來，他們各個八尺身軀，又都打着赤膊，露出一身疙瘩膀子肉，有的還着刺青，各個往河邊去，一個幫同伴拿走麻搭，一個去阿嬸賠禮，兩個頑笑扣住李軍漢：“嬸子，這小夥隨您老人家處置。”嘻嘻哈哈鬧得滿街滿河都吵。
恰在這時，“刺啦”一聲，伴隨一股熱油茱萸的濃郁香氣散發開來。
小夥兒一個個吸吸鼻子：“好香！”
這是慈姑刻意而來。能將食客吸引來最重要的便是香味，熱油激盪茱萸辛辣的氣息，果然有效，一時引得許多人圍了上來。
看着盆中，水靈靈的黃瓜條浸泡在暗色的醬汁裏，赤紅茱萸籽與雪白芝麻粒間雜其中，被金黃色的沸油一澆，沸騰起細細碎碎的氣泡，卷着火辣辣的氣息席捲而來。
慈姑拿起筷子攪拌一二，紅豔豔的茱萸辣油便隨着筷頭一起攪拌進盆深處，而已經醃製一夜的瓜條呈現出誘人的醬色，溼漉漉的醬汁從筷頭滴落，立刻有人嚥了口口水。
