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味精在現代是很常見的家用調味品, 相傳是近代的時候，一個日本教授發現了妻子做的海帶湯格外鮮美，然後從海帶中提取出來的。
當然也有傳聞, 說這東西在海外早就有人發現了, 只是被廚藝之家當成壓箱底的至寶，只在家族中代代相傳, 並不對外人道。
白大老爺能買到這個，可想而知是花費了極大的力氣。
“這調料好鮮美！”周掌櫃發出一聲讚歎, 然後看到顧茵的臉色, 他小心地問道：“可是這東西也是有害？”
“這東西喫多了確實對人不好, 但離開劑量談毒性都不準確, 所以這東西適當的使用，對人是無害的。”
顧茵說着邊有些好笑地搖搖頭, 她也讓王大富那加罌粟的舉動給嚇着了，如臨大敵地以爲白家也會是那樣的做派，只是味精的話, 自然不是什麼害人的東西。
不過這也確實棘手，味精之所以能在後世中走近全家萬戶, 它的鮮美是毋庸置疑的。
廚藝賽事的時候, 白家肯定會用這個提鮮。
顧茵想了想, 說：“沒事, 我們也做個提鮮的調料。”
香菇, 也就是這個時代叫香蕈的, 放入清水中搓洗幾下洗去浮塵, 撈出後剪成條，另外準備香菇三倍分量的蝦米洗淨撈出，控幹水分。
