第179章 蔥油餅 (第2/6頁)
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“好啦，慢慢來不要急，麪粉裏面加一點鹽，喫的時候能更勁道一點，攪拌均勻後，加少量開水，燙一半的面，另一半用冷水攪拌均勻之後再學着我這樣揉麪”
童彤看着周晨那緩慢的動作，一步一步的跟着學了起來
“這個碗裏面的麪粉被揉乾淨之後，放在那兒醒發十分鐘，好了之後再揉個一分鐘”
“然後，將麪糰搓成長條，然後分成五等分的面劑子，揉圓之後再次搓成長條，然後將它們放到盤中，刷上一層油鎖住裏面的水分，用一個碗蓋住，醒發四十分鐘”
童彤學着樣子，很快就搞定了一切，滿心期待的看着正在醒發的麪糰
“師父，這種期待的感覺好有意思，而且我感覺做飯時候的我，就像是一個正在創造萬物的神一樣，哈哈哈”
周晨拿出一個手帕，溫柔的擦去童彤臉上的麪粉
“喜歡就好，熱愛永遠是第一動力，好了這個時間也別閒着，我們來做點油酥備用”
“拿個小碗，裏面倒上少量麪粉和鹽，加上胡椒粉，最後油潑上去激發香味後攪拌均勻，放涼備用”
四十分鐘很快過去，將醒發好的麪糰變得更加蓬鬆柔軟
