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”行！”
“大家想學的都可以一起來。”
派出所廚房不只是王大廚一個人，因爲派出所有上百號人喫飯，所以還有另外幾個幫廚以及打雜的人。
“這些人一聽說可以學一種新的喫食，都挺高興的。”
“王師傅，做涼皮首先就是要和麪，面裏面要加一定得鹽和鹼，用的就是普通的白麪粉，這樣做出來的涼皮筋道不容易破裂。”
蘇然先是帶着一羣人開始和麪，等面和好以後，醒發了一會兒，就讓人幫忙打了一盆清水。
“王師傅，涼皮最重要的一步就是洗面，咱們要把麪粉裏面的澱粉全都清洗出來，剩下的就是麪筋，涼皮就是清洗出來的澱粉製作的。”
蘇然向大傢伙演示了洗面的手法，這些人都在廚房幹了幾十年了，一看就明白。
考慮到派出所裏面有上百號人喫飯，所以活得面也特別的多，大傢伙一起動手，速度倒是很快。
“咱們一定要把麪糰裏面的澱粉全都清洗出來，可以多換幾盆水，一直等到洗面的水變得非常乾淨爲止，大家看，就像我這樣。”
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