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“真沒有想到，這面還要用水洗，我還第一次遇見。”
“我也是。”
“好了，現在大傢伙都已經洗好了面，現在手裏剩下的這個東西叫做麪筋，這個麪筋呀，也是不用浪費的，把它蒸熟以後，咱們可以放在涼皮裏面喫，也可以另做他用。”
“洗面水需要沉澱四個小時以上，在這個時候咱們可以準備一些調料，昨天我送過來的涼皮，裏面放了芝麻醬，如果沒有芝麻醬，也可以放點花生醬，如果兩樣都沒有，也沒有太大的關係，基本上是不影響口感的，需要的調料也非常的簡單，醬油，醋、鹽、蒜泥，喜歡喫辣的還可以，加點辣椒油，另外涼皮裏面也可以加一些黃瓜絲豆芽，胡蘿蔔絲已經炸過的花生米，等洗面水沉澱好以後，我在來教大傢伙怎麼蒸涼皮。”
“好，謝謝蘇同志，大家也都去忙去吧，這個面水要等到四個小時以後才能用，咱們晚上的時候就能夠喫到自己做的涼皮了。”
“好！”
廚房裏的人紛紛鼓掌，然後就開始了各自的工作，因爲中午的時候還有一百多號人等着喫飯呢！
時間過得很快，蘇然在徐明梟的辦公室裏玩了兩三個小時，到了中午又一起來食堂喫了飯，沒有過多久，王大廚就過來說洗面水沉澱好了。
蘇然跟着王大廚去了廚房，看了一下裝洗面水的盆子，果然上面的水變得非常的清澈。
“咱們把上面的清水倒了，留下下面的澱粉就可以。”
