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鍋裏放一點豬油、花椒油和花生油，先把蔥薑蒜末下鍋煸炒出香味來。
接着是向鍋裏下入甜麪醬，迅速把甜麪醬在鍋中用炒勺滑散。
李輝東又在旁邊提醒兩個徒弟：“看着你們小師叔的烹飪過程，這一步飛醬也是極爲關鍵，如果醬炒的不好，那就不是醬爆雞丁。”
馮正明把鍋裏的醬炒到開始起泡，接着用炒勺舀起一勺碗汁烹入鍋中。
依舊是用炒勺快速進行攪動，讓鍋中的碗汁逐漸變得粘稠。
接着把雞肉丁下鍋，迅速進行翻炒，讓鍋中的醬汁迅速均勻包裹在每個雞肉丁的表面。
整個炒制過程非常迅速，最後再把核桃仁下鍋關火，一邊翻炒一邊把鍋裏的雞肉丁盛出裝盤。
馮正明這盤《醬爆雞丁》完成。
讓一旁觀看的張磊和楊鵬看的是有些目瞪口呆。
兩人真是沒有想到，他們這位小師叔手藝如此好，從前期備料到烹飪的過程，簡直就是一氣呵成非常利落。
