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剛好倒出的時候，通過漏勺把油倒進油盆裏。
如此正好把漏勺上配菜用熱油衝燙一下。
鍋裏只留下很少的油，迅速下蔥薑蒜末煸炒出香味，然後先在鍋裏烹入醋，等醋味揮發一下，再把漏勺裏腰花和配菜一起倒入鍋中翻炒。
接着把碗汁倒入鍋中，大火翻炒了幾下便出鍋裝盤。
整個菜烹飪的過程，幾乎是連1分鐘的時間都沒有。
李輝東看到第一盤出鍋，直接對張磊和楊鵬說：“快，上菜去。”
張磊和楊鵬立刻回過神，然後張磊上前端起第一盤，奔跑着去給今天老壽星那一桌上菜。
張磊去上菜，馮正明再次倒油入鍋，接着又是相同的操作做第二盤。
一共十二桌，馮正明用極快的速度做了十二盤爆炒腰花。
一盤一盤爆炒腰花上桌，真是讓參加壽宴的村民又一次給驚到。
