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另外讓大家佩服的地方是，馮正明是真的什麼菜都能做。
像是今晚上一來，張立強回憶起自己臨街炒菜，當時冬季一道醋溜白菜很受歡迎。
馮正明是立刻就能做醋溜白菜，而且同樣的菜他還能做出花樣來。
李輝東爲了不讓他浪費掉菜葉部分，點了一道扒白菜卷。
馮正明同樣是說做就做，還能把身邊的人手分配好，能儘量保證上菜進度。
這種瞬間根據顧客需要，及時作出相應調整的能力，可能是很多大酒樓裏大師傅都未必能具備的能力。
大師兄李輝東他們幾位都清楚，馮正明這份應變能力應該是在大排檔磨練出來。
李志峯臨走前說：“小馮你可不要讓我們失望，我們可都很期待你在青年廚師交流大賽上的表現。”
馮正明再次給出承諾：“一定全力以赴。”
張立強馬上說：“有這個全力以赴，那我們也就不用擔心，以馮師弟的廚藝，全力以赴足夠。”
