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何雲慶贊同：“好，好，叫正明，這樣也顯得親近些，正明要是不嫌棄，叫我何叔，或者叫我老何也行。”
“好的何叔。”馮正明還是保持尊重。
他稱呼何雲慶“叔”，稱呼他的妻子爲“嬸子”。
確定了稱呼，馮正明也是開門見山，把自己來意給說了一遍。
說完自己想接手承包匯泉樓的事情。
馮正明又很虛心請教：“我知道，何叔在經營上很有經驗，我廚藝上還行，但經營酒樓沒有什麼經驗，所以今天來想要向何叔請教請教，也希望何叔如果願意的話，可以繼續留在匯泉樓，幫我經營匯泉樓。”
一番話把何雲慶和妻子都給說得滿臉驚訝。
何雲慶有點激動問：“你的意思是，要讓我留在匯泉樓，繼續當經理？”
馮正明點頭：“對，我覺得在酒樓經營上，我的經驗肯定不如何叔你的，專業的事情應該讓專業的人去做，我相信何叔你的專業。”
此時，何雲慶妻子也回過神來，她想了想問：“你的意思是，你接手匯泉樓承包，讓我們家老何繼續當經理？”
