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燕喜樓關張的時候，何雲慶也曾經想過要把顏老師傅請到匯泉樓。
只是陰差陽錯的是，顏老師傅當時有些心灰意冷，他拒絕了何雲慶找他回匯泉樓的邀請，還是堅持要回老家去。
而且當時，何雲慶也找到了一位在泉城還算有些名氣的廚師。
所以何雲慶也就沒有挽留當時執意要走的顏老師傅。
結果，匯泉樓新找的那位廚師，手藝上確實比原先匯泉樓廚師們好，可是爲人的人品不是太好。
尤其是在後廚裏總是趾高氣昂，每次上竈更是必須要讓別人伺候着。
還動不動就在後廚裏發火，經常看不順眼就要張口辱罵後廚裏其他廚師。
最終導致後廚裏鬧出好幾次事情。
何雲慶無奈把對方請走，無奈看着匯泉樓在自己手上敗落。
家裏人看到何雲慶勞心勞力，眼瞅着人還沒有退休頭髮已經花白了。
