第60章 野菜汁涼麪 (第9/26頁)
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經過了一段時間摸索，朱襄已經把比現在味道濃烈許多的香醋釀造了出來，準備送給秦王當禮物。現在正好讓秦王嚐嚐味道，看喜不喜歡。
“除了醋，我還釀造了醬油。醬油的釀造方法和豆醬差不多。”朱襄道，“君上若喜歡，我一併將方子寫給君上。”
先秦時代的調味品主要以各種醬料爲主，醬油的前身就是豆醬，又叫清醬。
貴族喫的醬料都是各種魚肉、瘦肉、禽肉做成。當一些貴族淪爲平民後，一直在尋找各種肉醬的替代品。他們發現，豆醬的味道和肉醬極其相似，就發明了“清醬”。之後豆醬不斷發展，變成了醬油、豆瓣醬、豆豉等各種後世常見的醬料。
朱襄的到來，縮短了這個過程。
“用大豆做成美味的醬料，平民也能食用。”朱襄樂呵呵道。
秦王面色古怪：“你不僅想讓庶民不餓死，還想讓庶民喫到美味的食物？”
朱襄一邊製作調味料，一邊道：“按照常理，應該是先不餓死，然後喫飽，再計較營養和口味。但爲什麼一定非要按照這個常理來？就算一天只能喫一頓勉強不餓死的飯，如果這頓飯能稍稍美味一些，生活也會稍稍有些盼頭。”
秦王道：“庶民不會追尋美味，他們沒有這樣的想法。”
朱襄炸了一個香料油，作爲涼麪的底料油：“有。庶民喫藿飯的時候也會計較火候口感，看見路邊漂亮的野花會摘下來擦在頭上，農閒時會將臉洗乾淨再出門和人聊天……即便沒有貴族那麼多閒暇去讓自己開心，他們也會想方設法在身邊尋找快樂。這就是人。”
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