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雖然有所耳聞，但這樣的咖啡衝煮方式似乎與城市中所提倡的“精品咖啡”理論背道相馳，紀瑰夏也是今天第一次親眼見到。
老爺爺做好兩杯咖啡後，又倒在搖椅上開始打盹。
紀瑰夏將兩杯咖啡都仔細品嚐了，這兩杯全部都是埃塞種，味道雖然五味雜陳，但同時各種風味非常鮮明，尤其是苦澀味，紀瑰夏回憶了一下老爺爺的操作手法，又看了看杯底裏沒有被紗布過濾乾淨的咖啡細粉，忽然想到了什麼。
紀瑰夏腦海裏冒出來一個大膽的想法，立即有些興奮的拉着傅時一回到酒店。
拿出雲南豆，模仿剛剛店裏老爺爺的操作手法，製作了一杯同樣五味雜陳的咖啡。
這樣做出來的咖啡雖然難喝，但是卻可以讓她更好的理解咖啡液最終呈現出來的缺點，是具體在哪個環節出了問題。
紀瑰夏來回試了幾次，先是將咖啡豆的研磨度加粗，然後又將細粉單獨篩出，最後再倒回三分之一細粉與粗顆粒融合。
這是紀瑰夏之前從來沒想過的方案，很大膽很新穎，同樣咖啡風味也很獨特，是一個非常冒險的方案。
但紀瑰夏還是決定在明天比賽時孤注一擲。
“確定不後悔？”
