第23章 預判老客人的點單 (第2/9頁)
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接着在鍋中加入高湯和水，要沒過鍋中的肉塊，再進行一番調味。
調味也是非常簡單，就是鹽、糖，稍稍點一點老抽加一點顏色。
這麼做完之後，便把鍋裏的肉放在一邊用去煨煮。
這個紅燒肉的做法，算是非常傳統的做法。
幾乎是沒有多餘的調味，簡簡單單的鹽和糖進行調味，然後用爐竈的小火去慢慢煨煮，一直煨煮到湯汁收濃，五花肉也會變得非常酥爛。
鄭景逸本來留在後廚裏，想要指點一下馮斌。
雖然自己不能動手，但鄭景逸多年的經驗擺在那裏。
尤其是鄭景逸更加了解老客人的口味。
不過看到馮斌的一番操作，眨眼間他已經把肉給煨煮上了。
