第300章 青魚禿肺的講究 (第4/6頁)
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說到這裏，馮斌問鄭清悠：“你還記得我們德興酒家裏，我做的那道用甲魚做的菜嗎？”
鄭清悠立刻說：“記得啊，那道老蚌懷珠。”
馮斌點頭：“對，就是那道菜，你覺得我的那道菜，是不是要比他們的霸王別姬更加高級？”
鄭清悠認真想了想說：“好像還真是。”
馮斌接着又說：“如果真的想要把甲魚做的更加高級，做什麼霸王別姬，還不如做一道錦衣玉帶呢。”
聽到這個菜名，又讓鄭清悠感到驚訝。
“錦衣玉帶？那是什麼菜？”
馮斌解釋說：“甲魚身上最美味和精華的部分，便是甲魚殼的那個裙邊，這道錦衣玉帶就是用裙邊做成一道涼拌麪喫，不但滋味很棒，還必須要現殺十幾只甲魚取裙邊做。”
這個菜又是讓鄭清悠大喫一驚：“怎麼又要一次殺那麼多甲魚啊？”
