第313章 融合一統中華美食 (第3/6頁)
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“其實我覺得哥哥剛纔說的沒有錯，我和港島的名廚之間並沒有太多的可比性，雖然我們所做的菜系有些區別，但是我們都是中華的廚師，我們所傳承的手藝，也都是中華數千年美食文化的積累，我們之間實際上並沒有對立。”
馮斌的話一下子把大家說的都有點不知道該說什麼了？
見大家都不吭聲了，馮斌則繼續說：“我知道很多人都期望看到我和港島名廚劍拔弩張，但其實我覺得，我們在廚藝上的交流，不需要劍拔弩張，在交流中，大家各自拿出自己最得意的菜品，相互交流一些烹飪的技法。
在交流中，我們可以把中華美食做到更加的精益求精，而不是固守着各自的菜系或者是派系上的規矩，才能夠讓我們中華美食更加豐富，從而走出國門，向全世界的人展示我們的美食文化。”
張先生聽完馮斌的話，笑着說：“馮主廚說得對，我們應該多多交流，大家一起把各地美食結合起來，融合充實統一成我們自己的美食文化，展示和傳播到全球去。”
馮斌的話算是幫張先生解了圍，沒有讓張先生一定給出誰好誰壞。
記者見沒辦法在張先生這裏問出更多，轉而又開始問起馮斌。
“馮主廚這次拿下東方明珠餐廳的主廚位置，不知道未來你是否有什麼菜品上的設計呢？”
馮斌比較直接：“菜品設計上，肯定是會結合滬海本地的一些菜，並且還會融合國內各地不同菜系的特色，做出一些比較新穎的融合菜，並且我還會要加入一些西餐的元素，要把東方明珠餐廳做成一箇中西結合的美食餐廳。”
