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廚房裏，胡大娘笑呵呵的：“三孃親自下廚啊？”
“嗯，我做幾個菜吧。”三娘說着，從架子上的籃子裏先拿出了一顆鵝蛋，想了想又添上了一顆。
地上的籃子裏，有今早纔買來的香椿，已經洗乾淨晾乾了水。
鵝蛋打在大碗裏攪拌開，又把切碎的香椿撒進去。加上鹽攪拌均勻。
先放在一處。
將他們收拾好，醃製好的小公雞上鍋直接蒸。
這小公雞是當年的，不過五六個月，不算大，肉質十分的鮮嫩。
不需要太費勁，蒸着喫就很有味道。
又從架子上拿了一把幹辣椒，剁成碎末，再剁上一頭蒜，撒上些熟芝麻，再切一撮大蔥白。一勺青醬，半勺鹽。一撮花椒末。
最後用滾豆油一潑。
