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炙烤萬花三文魚片。
萬花三文魚是一種特殊的魚類，一般來說魚肉在煮熟後都會呈現分層的狀態，這是魚類特有的肉質結構，一般來說分層的寬度大的在一二厘米小的在一二毫米，而萬花三文魚卻是1微米！這導致它的肉質極爲堅硬，可若是在烹飪前按照肉的紋理去切並且完整剝離，那麼魚肉就會變的無比美味！
但是也有另一種方法，就是烹飪後再進行分離，食用方法是用筷子在不傷到肉質的同時夾起一片，不能夾多，否則味道就會下降極多，但是同時也是頂級的下酒菜。
拿起旁邊的竹筷，輕輕的從兩邊把巴掌大的萬花三文魚對摺夾起，丟入口中細細咀嚼。
只有一微米的肉片是真正意義上的薄如蟬翼，能達到這個水平的肉片一般來說是入口即化，根本嘗不出什麼味道，但是萬花三文魚不同，明明只有一微米的厚度，可入口卻是驚人的存在感，咀嚼間魚類特有的鮮甜，經過炙烤後的帶着木香的煙燻味，在配上一口昆布酒激發香氣，香氣入腹，久久不散。
星米飯
需要一粒一粒清洗，一粒一粒烹煮，烹飪完成後整體散發着如星星般的銀光，在食用時食客不能眨眼，必須一直注視着它，否則光芒就會立刻消失，味道也會劣化。
放下被喝乾淨的酒杯，餐前小酒配上味道濃郁但是根本填不飽肚子的萬花三文魚讓鄭源的饞蟲徹底被勾起，比了個三示意再上三十碗星米，鄭源端起碗直接開幹！
入口米香濃郁，米粒粒粒分明，口感幹香，回味間有明顯的甜味，是極爲上等的米，但是在沒有配菜時味道會有些單調，但是對於鄭源來說根本不是問題，把沒喫完的萬花三文魚一片片蓋到飯上，因爲魚片過於透亮，所以就算蓋上了鄭源也看得到，幹香的米飯配上香味濃郁的煙燻魚片着實是有些享受。
