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郭叔笑了：“不可能吧，城陽軍那都是啥地位，咋可能會爲了這點兒小事過來。”
城陽軍素有北方鎮安軍的名頭，保衛邊關安危，甜姑想想也覺得不大可能，便不再繼續問了。
沉澱了半日的洗面水倒掉上層清水，只剩下雪白的麪漿水，甜姑端到了廚房。
起鍋燒水，拿出一個鏇子，薄薄地刷上一層油，像攤餅一樣倒入白色麪糊水，鏇子在沸水中可以飄起來，盛着麪糊，飛快的滾一圈，裏面白色的麪糊便變得薄厚均勻，之後再上鍋去蒸，最後出來的麪皮兒薄透晶瑩，杜氏驚呼：“這就是涼皮了？！”
甜姑笑：“還不算。”
只見她手起刀落，一張麪皮兒便被均勻切開，放入盤中，再碼上切好的胡瓜絲和燙過的豆芽菜，淋上料水，辣油，若有，再撒上幾顆花生米，如此，這涼皮纔算叫做好。
杜氏看呆了眼，忍不住道：“你每回做什麼，我都覺得我眼睛會了，但是真正自己做的時候，手腳又根本不會了。”
杜氏廚藝的確差，這麼些年，大多隻會那幾樣菜和麪食，不過甜姑倒是耐心地教。
她笑：“這東西沒什麼難得，就講究一個熟練，你多試試就會了。”
