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菘果用木勺喝了一口,頓時甜的眉頭都皺了起來,整個人就像被丟進了蜜罐中。
將糖漬好的草莓倒進石鍋中加熱,注意在煮爛前取下,接着自然冷卻,隨後靜置,這一步叫滲糖,讓糖分充分進入草莓的果肉中。
這道工序需要的時間久一些,大概十二個小時,之後將草莓取出,將沾在上面的糖液瀝盡。
夏野沒有烤箱,所以烘乾的步驟就只能靠自然晾曬了,大概需要幾天時間,至此,草莓蜜餞完成。
“由於糖溶液的防腐效果,一般不加入防腐劑,水果蜜餞也能存放三個月以上。”
夏野解釋。
“嗯!嗯!”
糖溶液,防腐劑什麼的,聽上去好高端呀,小菘果削了竹簡,用石刀小心的記載了下來。
趁着滲糖的間歇,夏野又做了一些餅乾,要帶回去給夏令月嚐嚐。
小菘果披着小黑熊皮,揣着一口袋葡萄乾,拿着一根甘蔗,開始在桃花源附近探索,順便把發現的田鼠洞填掉。