第130章 豬油渣 (第5/7頁)
喫撐了的抱抱熊提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
張大抹了抹嘴巴，帶着這一份油渣去找老太他們了。
賈青青開始準備今天的晚飯。
阿桃燒火小能手繼續堅守崗位。
賈青青去菜地裏將蔥薑蒜之類的拿到廚房來，交給阿桃處理。
張大還沒回來，自己則是先把豬臉肉切成均勻的塊狀，然後在另一個鍋中加入適量清水，放入幾片姜和一個蔥結，將肉塊下鍋焯水，去掉血沫和雜質。
焯水之後將肉塊撈出來瀝乾，直接放在剛剛煉油的鍋裏——剛剛豬油熬完之後，鍋裏可是有一層油的，賈青青可捨不得將鍋上面的油給浪費掉，現在用來稍微煎一下這肉塊正好。
其實如果他們有白糖就好了，在鍋里加入白糖，用小火慢慢炒化，直到糖色變成深棕色，出現泡沫，再將周肉放進去跟搪塞一起煸炒，使肉塊上色均勻，肉塊表面則會形成一層焦脆的糖殼。
這樣做出來的紅燒肉口感會更好。
不過對於他們現在沒有的東西，賈青青雖然遺憾，但是也不過於糾結。
