第133章 處理野豬肉 (第1/6頁)
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早飯過後，衆人開始處理剩下的野豬肉。
衆人昨天就已經商量好了，決定還是製作肉乾、豬肉脯、臘肉、臘腸、肉乾、和燻肉。
這麼大一頭野豬，賈青青一個人肯定沒辦法處理，所以賈青青給大家都分配了任務，自個兒就是總指揮，指導大傢伙忙活。
張大在賈青青的指導下挑選了豬後腿肉，這部分肉質地緊實，適合製作肉乾。
張大的動作雖然略顯笨拙，但在賈青青的指導下，他逐漸熟練起來。
他將肉切成薄片，每一片都力求厚度一致，以確保烘烤時受熱均勻。張大的刀工不算精湛，但他的認真和專注，讓每一片肉都呈現出了最好的狀態。
賈青青誇獎的話像是不要錢一樣往外冒。
賈青青準備了特製的醃料，均勻塗抹在肉片上，讓每一片肉都充分吸收調料的精華。醃製好的肉片被掛在通風良好的地方，讓山風慢慢吹乾其表面的水分。
待肉片表面略顯乾燥，張大便開始用炭火烘烤。
