第4章 宫保鸡丁 (第1/6页)
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随着石磊拿出工作服，何雨柱换上后，开始帮忙加工菜品，准备工作很快做完。
时间来到十点半左右，开始陆续来客人，因为鸿宾楼这个时候是以鲁菜为主的一家酒楼，所以大多数人还是点的鲁菜。
正好今天石磊有意让何雨柱多做些菜，好适应后厨的工作强度，而且每道从何雨柱那里出品的菜，石磊都会用试吃的筷子试菜。
通过品尝，发现没有任何问题，越发对何雨柱满意，这些菜也只有通过的，才能端上客人的桌子，这样一来每道菜品适量口味也有保障。
当然一些不合格的菜品，也是会被打过去，比如咸了，味道太淡了，菜的品相不行，都是不能上客人餐桌的。
何雨柱整个上午也不知道做了多少菜，其它都没啥事，就是时不时的给鼓风机踩两脚，让他很是不习惯，主要是前世都是通电，全自动的，调节好火力就不用管。
很快时间来到中午，客人也渐渐离开，后厨的人也开始做卫生，而打荷的学徒，开始准备中午的员工餐。
通过一个上午，何雨柱算是完全逛遍了整个后厨，一共分四个厨房，和洗碗洗菜房，何雨柱所在的厨房是红案和炒菜，人数最多。
还有三个厨房是面点房，凉菜房，汤王所在的厨房，整个鸿宾楼的所有后厨人员加上洗碗洗菜的杂工人员，差不多有五十人左右。
