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辜四維繼續幹着手中活，開始片魚。
魚很大，魚刺自然也很大，這樣的好處就是辜四維可以把魚刺給片出去，這樣片下來的魚肉幾乎就沒有魚刺，到時候下了鍋裏的時候自然就不怕卡住人。
當然了，一根沒有也不可能，辜四維的手藝再棒，也不是做國宴，自家一頓早飯，多上幾根刺少上幾根刺的無傷大雅。
每一片魚片都被片的可以透過光線。
魚肚上的肉辜四維並沒有直接剁開，而是用刀橫着拍了拍，用刀身撥愣幾下，肉裏的大刺就出來了。
兩邊都這樣處理完，四翠已經無需人叫，自己燒起了火。
等着火起來，鍋熱了起來，辜四維這邊已經把魚骨砍成了幾段，同時魚頭也被分成了兩片。
魚頭和魚骨全都下鍋，鍋裏沒油也沒有其它的東西，就這麼加上熱水熬煮。
等着水要開的時候，辜四維把野薑先切片，再切絲，然後切成了一點點小姜粒，全都放進鍋裏，蓋上鍋蓋大火煮。
