第12章 識食物者爲俊傑，廠長楊爲民 (第1/6頁)
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時間來到上午十一點左右，所有配菜都準備好了，閻解文才穿上圍裙和廚師帽。
新人們和老油條們在一旁圍觀，想看看這個臨時大廚手藝究竟好不好。
閻解文看了看切好的肉絲兒，得，新人切的不太整齊，也不是裏脊肉。
不過這年頭哪有那麼多挑的，有的喫就不錯了。
肉絲加水澱粉攪拌攪勻，然後往大鍋裏倒油，這種菜油多才好喫。
這時有人會問了，軋鋼廠有那麼多油給你用嗎？
其實是有的，軋鋼廠很多部門的工作，如鉗工，鍛工，銑工，鍋爐工等等都是重體力勞動，菜好不好喫是其次，但必須得重油重鹽，不然哪有力氣幹活。
所以食堂的食用油不算多，也絕不會少。
油燒熱後，閻解文將醃製好的肉絲不緊不慢的往鍋裏扔，受到高溫，肉絲兒立馬變色。
待全部肉絲下鍋後閻解文才揮動大鍋鏟攪動，一頓攪和，肉絲兒已經條條分明瞭。
