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餘冬槿拿了麪粉和鹽，與遙雲在廚房外一起坐在小板凳上，打了水洗着被倒在大盆裏的豬大腸。
餘冬槿一邊洗一邊看了看天，憂心忡忡，“都這麼晚了。”救人花的時間太多，洗豬大腸也很費時間，可不洗又不行，這玩意味道大，一直放着可不成，而且現在天氣回暖了些，這種生鮮就不像之前雪天的時候好放了。
時間確實是來不及了，遙雲道：“這個我來洗，你去做飯，今天就不做滷肉了，太費時間，咱們先隨便喫點，滷肉滷肥腸就明天再弄，反正看這情況，我們一時半會也是走不了的。”
餘冬槿想了想，覺得也是，誰知道居然能有這樣的意外呢？只是這樣的話，租好的車馬就只能暫時放着了，時間被拖長的話，到時候車馬行那邊還會按情況扣一部分押金，但這也是沒辦法的事，總不能爲了那點錢見死不救吧？
餘冬槿雖然有點遺憾於今天不能喫到滷肉滷肥腸，但還是點頭，“好，那我就隨便做點。”
說隨便也不能太隨便，餘冬槿進了廚房，摸了摸躺在窗下草堆上的豬豬，起來查看了下還放在揹筐裏的肉，割了一塊瘦肉，選了最好的一塊排骨出來。
餘冬槿把瘦肉放到一邊，着手備好了他們今晚要喫的排骨的調料，然後把排骨剁成小塊，用水浸泡出血水，期間，他淘了米放到罐子裏蒸飯，等排骨中的血水差不多泡出來後，撈出來瀝乾水放到大碗裏用鹽、料酒、薑片和澱粉抓勻醃製起來，待排骨醃製的差不多了，他給已經燒乾的鍋裏下了豆油。
這裏已經有植物油了，但品種不多，餘冬槿在鋪子裏就看見了兩種，芝麻油和豆油，而且不貴，比喫豬油便宜，而兩種植物油中，豆油的價格比芝麻油還要便宜。
油溫六層熱之後，餘冬槿將醃製好的排骨下了鍋，因爲他油放的不算多，所以用鍋鏟翻動着去炸，等排骨顏色炸直金黃後撈出備用。然後他將鍋中剩的油撈出大半，將備好的姜蒜幹辣椒和花椒下鍋炸香後加入金黃的排骨，加入醬油翻炒。
等那股肉香飄出，引得遙雲忍不住抬頭朝着廚房裏看的時候，餘冬槿笑笑，將這道乾鍋排骨盛到碗中放到竈臺上熱着，做好這道菜，他查看了一下罐子裏的米飯，用筷子在飯上插了幾個深洞，再蓋上蓋子讓它繼續蒸，餘冬槿便着手來準備素菜和湯。
