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城裏姑娘燙雞拔毛，也這麼利索嗎？
徐婉寧不知道這幾位心裏所想，將拔了毛的雞醃製好以後，就放在一旁備用。
她在一堆野菌裏挑挑揀揀，最後還是隻用了榛蘑。小雞燉蘑菇的傳統做法，要用幹榛蘑來燉，這樣榛蘑能更加入味，也更有嚼勁兒。
但徐婉寧卻選擇了新鮮的榛蘑，拿鹽水浸泡。
徐會計見徐婉寧往一盆清水裏加了好些鹽，艱難地吞嚥一口口水，小聲道：“徐知青，這鹽可貴得很，還得用鹽票才能買到，就拿來泡蘑菇，是不是有些太糟蹋了
“徐會計不用擔心，泡了榛蘑的鹽水不會浪費，等會兒會用它來燉湯
徐會計還想再說什麼，但被大隊長制止了。
“既然接風宴的事情交給了徐知青，就按照她的辦法來做吧
等準備工作都做好後，徐婉寧就開始下廚了。
她先將提前準備好的大豆油倒入鍋中，等油熱了以後，依次下入八角，桂皮和蔥段。
