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洞內，李七安迷了迷眼睛，他緩緩的從獸皮牀上坐了起來，昨天那一夜喝的實在太多，以至於今早醒來頭還有些眩暈。
他嘟囔道:“這裏的酒水還真的是比不上現代，連北京二鍋頭喝起來都比這順口”
這裏的酒除了辛辣沒有別的香味，爲了兄弟們能喝上一杯好酒，上一世的李七安恰好是化學專業的高材生，他太懂怎麼去製作一款順口的酒水，不過畢業後混的不咋的。
如果他是怎麼會的，純粹是爲了解一解自己的嘴饞，別的理論性知識一臉盲目，但對於這酒水的製作，他自稱專家都不爲過！
選料是釀造的第一步，關係到最終酒水的質量和口感。一般來說，白酒的主要原料包括水、穀物和酒麴。
水質純淨、穀物的選擇和比例、酒麴的質量等都是影響白酒品質的重要因素。
這裏倒是不缺上好的材料，李七安是行動派，這幾日什麼也不幹，到處溜達尋找制酒的原材料。
選好原材料後，便開始了蒸煮，蒸煮是將選好的穀物破碎、加水後進行充分軟化，糊化澱粉，爲後續的發酵提供充足的營養物質。
發酵是白酒釀造過程中最重要的環節之一。
李七安這段的忙活讓孟獲等人摸不到頭腦，但又不敢多言什麼。
