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黑虎堂的廚房足足有二十多間房屋，湯室，麪點室，涼菜間，肉菜間，原料處，一共有十七位大廚，加上各種僕役，足足上百人在此工作，爲黑虎堂二千弟子準備飯菜。
餘則成就是大廚其中之一，他有自己的專門廚房湯室。回到自己的湯室，餘則成默默的等待，看到他回來，不少廚師雜役對他點頭示意，但是沒有人敢和他說話。
餘則成本來是作爲雜役到此出工的，一方面他知道母親需要大補身體，可是家裏貧困，根本沒有購買補品的錢財，另一方面他不想自己就這麼的做一輩子雜役，沒有出頭之日。所以他靠着博覽的羣書，在《綏遠遊記》中找到了一個藥膳的方子，苦心研究，終於靠這個方子，做出了鮮美的藥膳滋補之湯。
此湯研究出來之後，藉着一次機會，餘則成將湯獻出，立刻得到所有人的讚歎，味道鮮美，而且還具有大補的效果，可以說好評如潮。
有人的地方就有江湖，這樣他的研究成果被廚房的廚師長王學森所窺視，仗着自己的權勢，王學森想要購買此湯的配方。
餘則成二話不說，以十兩銀子的價格賣給了王學森，可是王學森按照配方怎麼的煎熬，煲出的湯來也沒有餘則成的味道，不是鹹就是淡，一點也不好喝，最後被馬老黑痛罵。
王學森找到餘則成，餘則成當他面演示做湯的過程，和給他的配方的記錄過程一模一樣，可是王學森按照同樣的過程煲湯，就是不好喝，就是不如餘則成的，累死他也做不出這種美味的煲湯。
於是在副堂主崔仁雄的提議下，餘則成成爲了最小的廚師，掌管湯室，爲堂中權貴製作這個大補湯。
王學森知道餘則成留了一手，對於這個結果十分的不滿。開始打壓餘則成，然後二人開始了廚師間的鬥法。王學森首先在湯的原料上下手腳，以次充好，想要敗壞餘則成的名譽。
餘則成見招還招，故意請來崔仁雄，讓他發現原料的問題，藉此開始反擊，將王學森的行爲公之於衆，結果王學森被馬老黑怒罵，要不是他的關係硬，本身的實力強，就被崔仁雄趕出廚房了，從此再也不敢在原料上下手腳。
