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給玉真觀的皇田找個莊戶頭容易，派個誠實可靠的人就行了，無非是監督僱工種植茶樹，組織人採茶而已。但是學習炒茶之法，掌控出產茶葉的數量與質量，非得派一個能幹的得力心腹不可。
張果想了半天才說道：“炒茶、驗貨、分裝的負責人，應該是少爺的心腹手下，梅氏六兄弟跟隨你這麼多年，是最能信得過的，也該讓他們各擋一面了。老大梅大東爲人穩重謹慎，老六梅六發做事聰明機靈，這兩個人都可以。”
梅振衣點點頭：“六兄弟當中，論資質、悟性適合於修行的，只有這兩人了，同時也是打理事務的人才。老六是我最喜歡的，不僅聰明而且悟性好，裏裏外外的事情交給他辦，都能處理的很妥帖，他我另有重任。這炒茶產茶之事，就交給梅大東負責吧，只要穩重細緻即可。”
張果附和道：“確實是梅大東最合適，少爺還要給梅六發什麼重任啊？”
梅振衣眨了眨眼睛：“剛纔說的是茶，還有酒啊。”
張果不解道：“梅家不產酒。”
梅振衣又變戲法似的從桌子底下拿出來一個小罈子，不到一尺高，六寸方圓，大約能裝三斤酒的大小，笑着說：“這是我叫自家窯場的工匠燒出來的，看着眼熟嗎？”
“老春黃！上面燒的字，不是萬家酒店……原來少爺你在打它的主意。”張果看見酒罈子上有“蕪州記氏老春黃”七個字，這才恍然大悟。
梅振衣：“不錯，我要賣的酒就是老春黃。去洛陽這一路，見過不少酒樓，賣的酒好壞不一，卻都挺貴的。假如蕪州記氏老春黃能夠銷往各地，闖出一個名頭來，賺錢不難。俗話說酒香也怕巷子深。萬家酒店的美酒只在蕪州郊外零沽，未免可惜。”
