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盛唐民生富足，各地物產也很豐饒，但在那個年代，民間消費品大多以分散的手工作坊加工爲主，比如酒，各地可能都有一、兩種較爲知名的品種，但都是世代相傳家族作坊出產不成規模，沒有形成跨地域的流通品牌。茶、酒兩項，以梅振衣的歷史經驗，應該是古代利潤最大的商品。他想做生意，就打了這方面的主意。酒這種東西，只要形成規模與品牌，而本身質量又有保證，在那個年代不難贏得社會口碑，連廣告費都省了。
在唐朝做生意還有另一個好處，就是沒有太大的社會競爭。當時的風氣，世家豪門對商賈有歧視之心，認爲那是逐利小人之舉。像梅氏這麼大的家業，也不過就是各處田莊所產以供自用而已，梅孝朗並沒有什麼經營之心。而像柳家雖然很有錢，但假如不是因爲與梅家的關係，社會地位並不高。
張果又提醒道：“少爺，你想經營老春黃，也得那記家點頭纔行。你對記家有恩，讓他們答應你這件事並不難。但少爺想怎麼做呢？”
梅振衣把酒罈子又塞給了張果：“張老啊，你是我的管家，也應當替我分憂，凡事不能都讓我來操心，你說該怎麼辦呢？”
他讓張果想辦法，張果還真想出一二三來萬家酒店祖傳的窖池產量有限，夠酒樓自用而已，就算有富餘的酒，前一陣也都讓張果給買空了，僅僅讓梅振衣陪着父親在洛陽喝了一個月，實在不是很多。這還是梅家面子大，否則萬家酒店的老春黃是不外賣的。鍾離權那個玩笑，試出了萬家酒店釀酒的底細，要想增加產量，就需要新開窖池，至少要三到五年才能產出可上市的新酒。而釀酒的工藝只有紀家人才會，梅振衣要想經營這種酒樓，就得與紀氏一家合作。老春黃是紀氏祖上所傳，估計他們一家不願意出賣祖傳工藝放棄這門家傳營生的，因爲這意味着“不孝”。現代人看來也許沒什麼，但在那個年代，這是非常重大的一件事。張果建議梅氏與紀氏一家合股，開挖新窖擴大產量，釀酒的工藝還是由紀家負責，梅家這邊派人負責銷售就可以了，所得利潤按股分配。萬家酒店還歸紀氏所有，梅家並不插手，開挖新窖以及生產新酒的所有投入都由梅家出，給紀家三成乾股，蕪州紀氏老春黃這個招牌不變，以示仍然尊重紀氏祖先。
開出這種條件，再加上梅振衣與紀氏一家的關係，那邊一定會答應的。無非需要三到五年時間才能見效，但梅振衣有五百兩黃金的本錢打底，也能等得起。
張果說完後，梅振衣讚道：“張老啊，你考慮的不是挺周詳嗎，剛纔爲什麼總誇我？”
張果有些不好意思答道：“少爺問起，我纔想到的，你太有主意了，老奴在少爺面前常常都忘了自己動腦筋。”
梅振衣：“這種需要與外人打交道的事情，就交給梅六發負責吧，張老，你明天就帶着六發一起去找紀家談，按你剛纔的主意。”
