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蕭念織醃肉不喜歡先放鹽,因爲鹽容易把羊肉中的水分給殺出來,這樣烤出來的羊肉不夠軟嫩,還容易乾柴。
當然了,如果把控好量,其實也可以是軟嫩好喫的。
燒烤,不僅僅只是一個醃製的過程,還有後續的火候以及撒調料的時機。
不過,胡椒粉肯定是要放的,蕭念織放的是白胡椒粉。
灑好胡椒粉的時候,蕭念織想着,調料的事情,刻不容緩!
必須得想辦法把調料搞齊了,不然她都沒辦法對外解釋,這些調料是怎麼回事了!
將肉醃好,蕭念織又去看了看別的食材。
如今已經是六月底,很多青菜都陸續的下來了。
蕭念織跟郭嫂子碰了一下,又去園子裏挑了挑。
挑了三個個頭不太大的茄子,又摘了幾根黃瓜,然後重新回去。