第100章 說來還真就來了 (第2/7頁)
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洛清清精選後腿牛肉切成薄片，加料酒、鹽、胡椒粉、醬油、蛋清、澱粉抓拌均勻加一勺油鎖住水分。
熱油後下蔥薑蒜和幹辣椒、一塊火鍋底料、豆瓣醬，翻炒出紅油。
再倒入適量開水，放入豆芽、豆腐皮、油麥菜、燙熟撈出放入碗中打底，再把牛肉放入鍋中，加鹽雞精和生抽調味，煮熟後放入大碗中，蒜末、幹辣椒、花椒澆熱油激出香味即可出鍋。
第六道素炒藕片。
首先把蓮藕切成厚一點的薄片，水開倒入蓮藕，加一勺白醋，燙三十秒後撈出備用，鍋中油熱放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，把它們的香味炒出來後，倒入蓮藕，調味加鹽、白糖、生抽、陳醋、大火翻炒入味，最後放一點青蒜葉，翻炒均勻出鍋。
這道菜清脆爽口、酸辣開胃。
洛清清又炒了兩個素菜。
最後一道菜：醬大棒。
醬香濃郁、軟爛脫骨，做法還特別簡單，就是有點費時間，所以洛清清放在最後。
